Ultimele subiecte
» Decoupage II - Nusa
Astazi la 07:49 Scris de dorulet

» Diverse - Catrinel
Astazi la 07:45 Scris de dorulet

» Diverse - Dorulet
9/12/2017, 10:10 Scris de Carmen

» Bijuterii - Indrani
9/12/2017, 10:09 Scris de Carmen

» Diverse - Bilexa
9/12/2017, 10:08 Scris de Carmen

» Diverse - Alexuta
4/12/2017, 10:05 Scris de anc@

» Fetru/Felt 2 - Roxi_J
13/11/2017, 22:27 Scris de elesta

» Bijuterii din cupru - Roxi _J
13/11/2017, 15:32 Scris de Roxi_J

» Crosetate ... tricotate - Nusa
11/11/2017, 09:37 Scris de Catrinel

» Scrapbooking - grafica digitala - Elesta
7/11/2017, 23:01 Scris de elesta

SPONSORUL NOSTRU
 photo 3acebd41-fdec-4cd0-8107-8ac1e218850c_zps33bd6c37.jpg

.............. photo GampGlogo-new_zpsc7135007.png  photo right-logo_zps1cca4257.jpg

DEX:
Decembrie 2017
LunMarMierJoiVinSamDum
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendar Calendar

forum gratuit
forum gratuit

Tomnarella handmade

Muraturi pentru iarna

Pagina 1 din 2 1, 2  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 23/9/2012, 13:55

Castraveti murati in saramura


Pe langa castraveti am pus morcov, usturoi,frunze de telina,crengute de cimbru si crengute de marar cu seminte.Ca sa fie tari pun o suvita de radacina de hrean,Nu pun mult pt ca mie nu imi place hreanul.Am pus si doi ardei iuti ca sa fie castravetii picanti.Iar sarea ,de obicei mare,grunjoasa,pun o lingura la 1 l de apa.Eu ii oparesc ca sa nu mai trebuiasca pritociti.Iar ca sa nu pun conservant,la un borcan de 5 l faram doua aspirine.Si .....la beci cu ei..

[img][/img]

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 23/9/2012, 14:02

Gogosari in otet


Pentru o portie
-50 gogosari(aproximativ 10 kg)
-1 l otet,de preferat de Bistrita
-1/2 kg zahar
-1/2 l ulei
-o cana de apa
-3 linguri sare mare
-enibahar
-coriandru
-boabe de piper
-foi de dafin
-seminte de mustar

Gogosarii curatati si taiati in sferturi se pun in baitul care clocoteste si se invart cateva minute(5),apoi se scot intr-un castron si se repeta operatia pana se termina toti gogosarii.
Fierbinti,se pun in borcane si se adauga baitul clocotit peste ei.Se pun capacele imediat si se asaza cu gura in jos pana se racesc.Pun astfel borcanele pt ca se videaza.
Pofta buna
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 23/9/2012, 14:09

Ardei umpluti cu varza tocata la murat

Am scos codita si cotorul cu seminte[img][/img]

Apoi am facut amestecul de varza tocata(la robot)cu morcov,radacina de telina si frunze si sare.Asa arata.Am framantat bine,bine,amestecul ca sa se inmoaie varza,sa lase zeama si sa se omogenizeze si amestece gusturile.
[img][/img]

Apoi am umplut ardeii si i-am pus foarte bine presati unii in altii in borcane.Printre ei am pus crengute de cimbru.

[img][/img]

Apoi,am pus peste ardei,zeama lasata de varza frecata si am completat cu apa cu sare pana la umplerea borcanului.
[img][/img]

Am pus doua aspirine la borcan,le-am legat si la beci cu ele!

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Alexuta la data de 23/9/2012, 15:42

Nusa tin minte reteta..facea si mama si nu aveam roboti acum cativa ani si Doamne ce mai razuiam la morcovi si la varza....Acum cu robotii acestia...jumatate din timp si munca este scutit...Ce imi place este ca atunci cand servesti aceste muraturi...asa plini cum sunt ardeii ii poti aranja foate frumos in farfurie...
avatar
Alexuta
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 5315
Data de inscriere : 22/09/2012

http://www.ghemuletulincalcit.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  tiktakro la data de 23/9/2012, 16:02

Nusa draga....cred ca voi adera forumul la o sectiune culinara :lol: ...mor de pofte aici , pe paginile astea....o sa mi se scurtcircuiteze laptopul de la atita "ploaie in gura " si ramineti fara mine :lol:
Iubesc femeile gospodine.....cu camara plina. ❤
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 23/9/2012, 20:49

Teo,inca mai exista.

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 08:53

Astazi pun gogosari pentru iarna dupa reteta de mai sus; incerc si-asa, cu ulei. Very Happy

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 09:56

Gogosarii ii pun si eu cam la fel.Doar ca nu mai pun ulei deloc!Stau foarte bine si fara ulei.Insa ii oparesc intr-un bait iar peste ei fac altul,il dau in clocot si il pun peste gogosari!
Reteta de varza as vrea sa o incerc pentru ca nu am facut-o si-mi place!!Nusa, [IMG]http://i457.pho pentru retete!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 30/9/2012, 12:06

Cu placere si spor la treaba.Sper sa va iasa bine toate !!!

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  tiktakro la data de 30/9/2012, 12:31

Nusa, am recitit reteta ta de castraveti si am realizat ca exact asa ii pun si eu in fiecare an....doar ca nu pun aspirina ( nici conservant, evident ) , nu pun nimic-nimic....decit capacul pe butoias la sfirsit :lol:
Si sunt minunati, asa opariti ....
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 12:36

Anul acesta am pus deasupra gogosarilor numai frunze de visin!Au dat un gust deosebit si tare placut!Acum imi explic de ce borsul umplut de soacra mea este asa bun!primavara pune crengute cu flori cu tot si are o culoare...!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Alexuta la data de 30/9/2012, 16:37

Nore si mama pune frunze (cxu ramurica cu tot) de visin...in special la gogonele si la pepenasi murati...si mama mea este gospodina cu camara plina Very Happy

_________________
Wink  Wink Wink "Limba inteleptului vindeca...greu se aprinde ca propriile buze-l pazesc mereu" Wink  Wink  Wink
avatar
Alexuta
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 5315
Data de inscriere : 22/09/2012

http://www.ghemuletulincalcit.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 17:56

Pt ca nu a venit inca vremea pt varza de toamna pt murat, trebuie sa va invat marele meu secret care de 30 de ani mi-a permis sa am o varza deosebit de buna, cu zeama limpede si gustoasa ca sampania, FARA SA O PRITOCESC DE LOC. Ce ziceti, sunteti pregatite sa schimbati putin tehnologia? puteti incerca cu o cantitate mai mica, un borcan ca sa vedeti...

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  tiktakro la data de 30/9/2012, 18:01

ai venit cam tirziu cu ideea asta, dar eu sunt deschisa si abia astept sa aflu secretul ! Very Happy
(Grety, tu citesti toate subiectele noi din pagina Acasa ?? adica mergi peste tot pe unde iti apare frunzulita rosie ?? )
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 18:12

Cam asa fac, in masura timpului dar imi scapa multe acum, De ce? Azi de exemplu am fost o fuga dimineata in Bucuresti (am 20 km pana la intrarea in oras) sa-mi iau de la Bricostor vopseaua pt usi, am venit cu prietena mea care are mai multa putere ca mine, si am injghebat un sopron in spatele casei, unde sa depozitez o serie de lemne dupa ce vine un baiat sa mi le taie, acum sunt putin in bucatarie, apoi fac un dus bun si crosetez ca am trecut la fata la bluzita ta ( de la rascroiala manecii in sus) Am intrat putin sa aflu noutati dar vad ca am scapat multe, inclusiv la cafea...


De ce e tarziu, ai pus deja varza de iarna la butoi? Uite care e sacretul:

Eu crestez varza la cotor, nu-l scot ca sunt vasele prin care se hranea varza iar acum permit saramurii sa circule natural prin varza. Dupa ce le asez in butoi cu o gutuie, boabe de porumb si marar uscat (atat!) pregatesc saramura intr-o oala de 10 litri cu 1 lingura de sare la 1 l de apa, dar atentie, o pun clocotita peste varza. Pun capacul superficial si fac alta oala de saramura, o torn si pun iar capacul tot provizoriu, fac asa pana umplu butoiul. Pun deasupra o greutate si inchid capacul definitiv. NU MAI UMBLU LA VARZA PANA INAINTE DE CRACIUN. De cate ori scot varza inchid foarte repede la loc sa nu se oxideze ca face floare multa pe urma daca ia mult timp aer.Zeama nu e de loc baloasa si asa ramane pana la Paste.


Ultima editare efectuata de catre grety in 30/9/2012, 18:39, editata de 1 ori (Motiv : Completare)

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 30/9/2012, 19:33

Multumesc pt reteta.Eu inca nu am pus varza...de fapt sotul meu o pune in fiecare an.Noi o faceam cu clasicul pritoc.E mai usor asa cum spui.

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 20:17

Incearca numai, si ai sa ma pomenesti... Cu ani in urma am publicat-o in Practic in bucatarie, am luat un premiu cu ea, si am scrisori din tara de la gospodine multumite...

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  tiktakro la data de 30/9/2012, 21:01

Grety, tu esti fenomenala !!! mai ca-mi vine sa mai cumpar un butoias micut si sa pun inca vreo 10 capatini asa cum spui tu .... Very Happy nici eu nu scot cotorul de la varza, e plin de vitamine ... doar il crestez.
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 21:17

Am sa va spun si cum am descoperit asta: Fiul meu cel mare avea 2 ani; acum are 35.
Puneam conserve: varza, butoias mic pe un scaunel langa masa; Pe masa 3 borcane cu muraturi asortate (gogonele, morcov, conopida, telina si varza bucati).
Pustiul pe langa mine sa vada si el, pe aragaz saramura pt borcanele cu muraturi.
Atenta la el am pus saramura din gresala peste varza din butoias. Am zis ca totusi nu s-o strica, dar am fost a doua zi in piata si am luat alta varza si alt butoias, pe acela l-am dus pe balcon ca n-am vrut sa supar sotul.
Si a ramas acolo. eu punand cealalta varza clasic, pritocita saptamanal cu un furtun bagat in butoi dinainte.
Inainte de Paste la curatenie am vrut sa arunc varza la care nu umblasem, am vrut sa o desert sa pastrez butoiasul si surpriaza a fost de nedescris. Abia atunci i-am povestit sotului si doar asa am pus varza de atunci.

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 30/9/2012, 21:19

Grety,tu pui butoiase.Eu pun butoi de 200l.Cum oparesc atata apa???De la bucatarie la beci sunt vreo 5o m Sad

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitator la data de 30/9/2012, 21:26

Nusa, 3 ani i-am pus fiului meu mijlociu care are firma de catering (cel cu florile) cate 2 butoaie de 200 l si am scos butelia in curte langa magazie, la un resou, sa fac saramura. Venea cu un butoias mai mic sa-si ia cat avea nevoie. Acum ii pune bucatarul care s-a convins cum e metoda....

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Nusa la data de 30/9/2012, 21:28

Merci pt idee.

_________________
http://cadouri-handmade-art.blogspot.com
https://www.facebook.com/decoratiuni.made

''...chi lavora con le mani 'e un operaio,chi lavora con le mani e con la mente 'e un Artigiano,chi lavora con le mani e con la mente e con il cuore 'e un Artista!!! '' San Francesco di Assisi
avatar
Nusa
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 10997
Data de inscriere : 21/09/2012

http://cadouri-handmade-art.blogspot.com

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitato la data de 2/10/2012, 21:36

Gogosari la otet, la care am sa adaug conopida atunci cand ii pun la borcan.

Reteta:
5 kg gogosari,
1 cana sare,
2 cani zahar,
1 l otet
Se taie gogosarii si se aseaza cu burta Smile in jos. Se presara sarea peste ei, apoi zaharul si otetul. Se acopera cu un prosop pana a doua zi cand, dupa ce ii amestecam de cateva ori ca sa se topeasca tot zaharul si toata sarea, ii asezam in borcane in asa fel incat sa incapa cat mai multi (ii presam), adaugam buchetele de conopida si turnam zeama peste ei. Se dau la camara si sunt foarte gustosi chiar peste doua, trei zile.




Mi-a mai ramas un borcan de conopida la care nu am avut otel sa-i mai pun.

Sa stiti ca gogosarii dau conopidei un gust deosebit daca sunt pusi ca in reteta de mai sus.

Vizitato
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  tiktakro la data de 2/10/2012, 21:43

Coca, e suficienta solutia lasata de gogosari pentru a umple borcanele ? si daca nu ajunge ce varianta de "lungire " exista ? mie tare-mi place conopida murata... ❤
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Vizitato la data de 2/10/2012, 21:52

Ideal ar fi fost sa am gogosari mai multi, eu am avut vreo 2 kg si o conopida, deci, prea multa conopida pentru cantitatea de gogosari, de aceea nu mi-a ajuns.
Trebuie sa mai iau gogosari...
Daca respectam reteta de 5 kg gogosari, ajung doua conopide nu foarte mari. Iar daca ramane otet mai cumparam o conopida mica Smile.

Vizitato
Vizitator


Sus In jos

Re: Muraturi pentru iarna

Mesaj  Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Pagina 1 din 2 1, 2  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum