Ultimele subiecte
» Frivolite II - Dorulet
11/1/2018, 12:23 Scris de anc@

» Crosetate - Catrinel
4/1/2018, 08:13 Scris de jjulia

» Diverse - Dorulet
4/1/2018, 08:09 Scris de jjulia

» Crosetate - Croseta magica
1/1/2018, 20:30 Scris de Croseta Magica

» Diverse - Bilexa
31/12/2017, 09:49 Scris de bilexa

» Decoupage II - Nusa
31/12/2017, 09:12 Scris de dorulet

» Diverse - Carmen
31/12/2017, 08:58 Scris de dorulet

» Diverse 2 - Anc@
31/12/2017, 08:52 Scris de dorulet

» Broderie manuala - Alexuta
31/12/2017, 08:50 Scris de dorulet

» Bijuterii - Indrani
17/12/2017, 11:23 Scris de indrani

SPONSORUL NOSTRU
 photo 3acebd41-fdec-4cd0-8107-8ac1e218850c_zps33bd6c37.jpg

.............. photo GampGlogo-new_zpsc7135007.png  photo right-logo_zps1cca4257.jpg

DEX:
Ianuarie 2018
LunMarMierJoiVinSamDum
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Calendar Calendar

forum gratuit
forum gratuit

Tomnarella handmade

Turta cu julfa

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Turta cu julfa

Mesaj  Vizitator la data de 21/12/2012, 15:32

Ingrediente turta cu julfa

Seminte de canepa 1 kg, faina 600 g, zahar 500 g, zahar vanilat 2 plicuri, sare

Mod de preparare
Se alege canepa, se spala, si se coace la cuptor,se lasa la racit, se piseaza marunt,după care se vantura sa nu mai fie coji si fierbe în apă. Spuma care se ridică la suprafaţă se colectează şi se pune între foile înmuiate la rândul lor în apa fierbinte. Pe un platou se presară zahăr, coajă de lâmîie rasă şi esenţă, apoi se pune prima turta şi se adaugă julfa“, . Turta se face cu 20-25 de foi între care se intercalează julfa. În multe familii, compoziţia tradiţională din seminţele de cânepă este înlocuită cu nucă pisată sau halva.
Eu insa fac intr-un lighenas mai mare, si pun turtele ca un strat de tort, inmuiate in sirop, pun compozitia de julfa, apoi iar un strat de turte si iar compozitie,intr-un an am pus un strat de julfa si un strat de miez de nuca macinat si amestecat cu putin zahar si cacao, si tot asa, am lasat sa stea, am adaugat siropul ramas, sa fie mai moale, sa se patrunda,si cand se racesc se ,,umfla"iese delicos pentru cine are rabdare!

Turtele:
Din faina, apa si sare se face o coca, din care se trag foi subtiri de marimea unei farfurii, se asaza pe tavi si se coc in cuptor,sau pe plita. Dupa ce s-au racit, se insiropeaza foile cu siropul in care a fiert julfa (semintele de canepa), spre a le inmuia, si se intinde julfa pe deasupra fiecarei foi. Eu le fac cam cu o saptamana inainte, le pun intr-o fata de masa curata, la uscat!






Pofta buna!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Turta cu julfa

Mesaj  tiktakro la data de 21/12/2012, 15:54

Unde gasim mai accesibil seminte de canepa ???... ca cele de la Plafar , import Anglia costa 20 lei /100grame http://www.planetsmi
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14188
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Turta cu julfa

Mesaj  Vizitator la data de 21/12/2012, 15:56

Eu cumpar de la piata,si am luat cu 15 lei kilogramul..

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Turta cu julfa

Mesaj  tiktakro la data de 21/12/2012, 16:10

La noi nu am vazut niciodata.... http://www.planetsmi ....
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14188
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Turta cu julfa

Mesaj  Vizitator la data de 3/2/2014, 14:51

Doamne !!!de cand n-am mai auzit de turte cu julfa . Am mancat si eu cand eram copil . Intradevar seminte n-am mai gasit aici in Banat, poate in alte judete .. Multumesc pentru aceasta reteta !!! mi-ai adus aminte de copilarie.

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Turta cu julfa

Mesaj  Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum