Ultimele subiecte
» Diverse - Irene's bijoux
15/10/2017, 10:51 Scris de Nusa

» Crosetate - Catrinel
15/10/2017, 10:50 Scris de Nusa

» Diverse 2 - Anc@
15/10/2017, 10:49 Scris de Nusa

» Crosetate ... tricotate - Nusa
13/10/2017, 21:59 Scris de indrani

» Reciclate/reciclari - Anc@
12/10/2017, 10:00 Scris de Nusa

» Crosetate - Irene's Bijoux
23/9/2017, 15:19 Scris de Irene

» Decoupage - Georgika_a92
16/9/2017, 19:12 Scris de Irene

» Diverse - Alexuta
5/9/2017, 08:06 Scris de Nusa

» Diverse - Georgika_a92
4/9/2017, 10:39 Scris de Alexuta

» Diverse - Dorulet
4/9/2017, 10:32 Scris de Alexuta

SPONSORUL NOSTRU
 photo 3acebd41-fdec-4cd0-8107-8ac1e218850c_zps33bd6c37.jpg

.............. photo GampGlogo-new_zpsc7135007.png  photo right-logo_zps1cca4257.jpg

DEX:
Octombrie 2017
LunMarMierJoiVinSamDum
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendar Calendar

forum gratuit
forum gratuit

Tomnarella handmade

Prajiturile noastre

Pagina 1 din 2 1, 2  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 2/10/2012, 10:28

Am sa descriu prepararea unei prajituri pe care o facea bunica sotului:

Blat: 1 ou, 300 gr. faina, 100 gr. zahar, 250 gr. unt.
Preparare: Galbenusul se freaca cu zaharul, apoi cu untul si la urma se adauga faina. Se da la rece cel putin 1h.

Crema: 300 gr. zahar, 200 gr. nuca (nu pun mereu), 4 oua, gem sau dulceata.
Preparare: Cele 4 galbenusuri se freaca cu zaharul, nuca. Separat se bat spuma cele 5 albusuri, dupa care se incorporeaza cu celelalte ingrediente.

Se scoate aluatul din frigider, 3/4 din el se intinde intr-o tava (eu il intind cu Wink degetele) intr-un strat subtire si uniform, apoi cu lingurita se pune un strat de gem, crema, iar la final 1/4 aluat dat prin razatoare pe intreaga suprafata. Se lasa in cuptor la foc mic.

Va doresc pofta buna!
Obs. Am atasat-o in memoria bunicii noastre.

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  tiktakro la data de 2/10/2012, 10:33

Ce frumos gest ! sa se odihneasca in pace....trebuie ca poarta un zimbet dulce pe buze acum, bunica Wink

O mica obiectie : la crema se intelege ca se amesteca si gemul in "restul ingredientelor"....ar trebui diferentiat cumva, nu ? Wink
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 2/10/2012, 10:36

Nu, deasupra aluatului.

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  tiktakro la data de 2/10/2012, 11:27

Eu am citit dimineata ( adormita Razz ) reteta si cind ai spus " Separat se bat spuma cele 5 albusuri, dupa care se incorporeaza cu celelalte ingrediente" ma gindeam : "-wow ! si gemul aici ? o fi ceva nou ..."...apoi am citit ca gemul se pune peste aluat http://www.planetsmi ..... concluzie : nu cititi retete inainte de a va trezi complet http://www.planetsmi
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 2/10/2012, 13:01

O reteta veche dar buna!QDO :flower:

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 22/11/2012, 16:02

Si asta-i veche, dar buna:

Tort DOBOS (cu biscuiti)
- biscuiti populari;
- 3/4 pachet unt;
- 3 linguri zahar;
- 50 gr. cacao (eu pun fara sa o cantaresc);
- 1 lingura cu varf faina;
- 1/2 l lapte;
- 1 ou (eu nu l-am pus niciodata);
- cafea slaba.

Se amesteca faina, zaharul, laptele putin cate putin si eventual oul. Se pun pe foc mic amestecand continuu, 1-2 minute in plus dupa ce-a dat in clocot. Cacao la sfarsit, iar dupa cca 10 min. dupa ce s-a mai racit si untul. Se acopera sa nu se prinda crusta.
Biscuitii se inmoaie pe rand in cafea slaba si aseaza pe un platou, dupa care se toarna crema racita. Randul urmator de biscuiti se aseaza invers celor anteriori pentru a se taia frumos. Se repeta operatiunea pana cand se termina crema. Se prepara cu o seara inainte de servire.
Pofta buna!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 28/4/2013, 13:59

Pun si eu cateva clatite japoneze http://www.planetsmi .....micul dejun din aceasta dimineata
Reteta e luata de pe blogul Laurei Sava....sunt delicioase


Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 28/4/2013, 15:46

Gabita ai pus poza, dar unde e reteta?
Eu am primit comanda de la baiat sa-i fac azi clatite americane.Reteta am luat-o de la Ancuta , cu mici modificari. Sunt bune de tot.
QDO te pup pentru prima reteta de prajitura.O prajitura buuna , pe care o mancam o data la ceva ani, pentru ca nu-i stiam reteta.In sfarsit pot sa o fac si eu. [IMG]http://i457.pho

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 28/4/2013, 17:10

e simplu de facut http://www.planetsmi
RETETA:

200 g faina, 4 oua, 1 lingurita praf copt, 2 linguri miere ( eu nu am avut...dar au iesit bune), 100 g zahar, 4 linguri apa.
Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Se adauga faina treptat, sa nu se formeze cocoloase, si se adaga mierea. La sfarsit se adauga praful de copt dizolvat in apa.
Se lasa, acoperit, in frigider 30 minute.
Se pune la incins o tigaie de teflon ( nu se unge cu nimic).
Umplem jumatate de polonic cu compozitie si il punem in centrul tigaii bine incinse. Nu miscam tigaia si nu atingem suprafata clatitei cu nimic. O lasam sa se intinda singura.
Cand apar primele basicute pe suprafata clatitei dorayaki, o intoarcem pe cealalta parte ( eu am intors-o cu o paleta de plastic, nu cu cutitul)
Ambele fete trebuie sa fie netede si maronii iar marginea dechisa la culoare.
In retea scrie ca se servesc cu sirop de artar sau agave.

Cred ca mi-au iesit vreo 8 sau 9 bucati....iar prima s-a rumenit tareeeeee http://www.planetsmi ca nu am stiut cand sa o intorc.

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 28/4/2013, 19:29

Ady a scris:Gabita ai pus poza, dar unde e reteta?
Eu am primit comanda de la baiat sa-i fac azi clatite americane.Reteta am luat-o de la Ancuta , cu mici modificari. Sunt bune de tot.
QDO te pup pentru prima reteta de prajitura.O prajitura buuna , pe care o mancam o data la ceva ani, pentru ca nu-i stiam reteta.In sfarsit pot sa o fac si eu. [IMG]http://i457.pho
Cu drag!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  dorulet la data de 28/4/2013, 19:45

Eu am facut ieri niste cornulete de post si o prajitura cu fructe din congelator(am pus zahar in tava,fructele amestecate: caise, visine,prune dulci,afine,capsuni,le-am pus in cuptor vreun sfert de ora,apoi am turnat un blat din 6 oua.)Inca n-am hotarat ce prajituri fac de Pasti.Poate mai veniti cu idei.

_________________
"Dăruieşte-i absenţa ta cui nu dă valoare prezenţei tale."(Oscar Wilde)
avatar
dorulet
art creator 3
art creator 3

Mesaje : 4747
Data de inscriere : 21/09/2012

Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 28/4/2013, 23:17

Am sa fac acest cozonac, pentru ca nu se framanta decat 10-15 minute Very Happy si este minunat!
http://gabrielacara.blogspot.ro/2009/04/cozonac-rosenkrantz.html

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 29/4/2013, 00:22

Gabitule maine incerc si reteta ta.Te pup!
Dorulet cred ca a iesit o minune de mix de fructe.
QDO multumim de reteta. Sa inteleg ca ai probat reteta sau urmeaza?
Eu nu stiu sa fac cozonac, tocmai pentru ca in fiecare an ,imi trimitea soacra cozonacii fierbinti. Acum nu mai ajung fierbinti...Anul trecut cozonacii au ajuns reci, iar oamenii din masina lesinati de miros de cozonac abia scos din cuptor. http://www.planetsmi

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 29/4/2013, 01:01

E problema mea la tipul asta de aluat: n-am rabdare la framantat, asa ca maxim 15 minute rezist. Very Happy. L-am facut intr-un vas yena si-am fost multumita sa-l mananc alaturi de o cana cu lapte (din comert Sad ).

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 30/6/2013, 17:50

Va pun si eu reteta la o prajitura foarte potrivita pentru vara.
Eu fac de multi ani aceasta prajitura si este usor de facut. Astea prind la mine! Smile
CREMSNIT (FARA FOI)
Ingrediente
1 l lapte (fiert si racit), 8 oua, 1 pachet de margarina Unirea, 300 gr zahar, 10 linguri faina, 5 pliculete de zahar vanilat

Etapa 1 – Compoziţia de baza
Într-o cratiţă se pun la foc mic spre topire pachetul de margarina, zaharul si 3 – 4 linguri din cantitatea de lapte.
Cand s-a topit se lasa sa se raceasca sau cratita se pune în alta cratita cu apa rece (ca la bai-mare).
Etapa 2
Ouale se separa. Galbenusurile se freaca ca la maioneza cu zaharul vanilat, apoi se pun peste primul amestec rece din compoziţia de baza.
Apoi totul se rastoarna într-o cratiţă mai mare.
Se încorporeaza încet faina si laptele fiert si racit învartind într-o singura directie.
La urma se adauga albusurile batute spuma cu un praf de sare amestecând numai în sus şi în jos (fără rotatii).
Se unge o tava cu ulei sau margarina şi se tapetează cu faina.
Se pune compozitia în tava si se niveleaza cu o paleta stratul de albus ca sa fie asezat uniform.
Se da la cuptor 45 de minute la foc mic-potrivit, in ultimile 5 minute se da focul tare pentru ca să se rumenească frumos prajitura.

Nu va speriati că nu este consistenta. La copt se aleg trei straturi două blaturi si la mijloc crema.
Foarte important!!! - nu o scoateti din cuptor pe masa dupa ce ati oprit focul, ca se lasa. Cel mai bine e sa o preparati seara si sa ramina in cuptor pana spre dimineata cand, dupa portionare, poate fi lasata la rece in frigider.
Prajitura se serveste rece (e de vara)!
Poate o incearca cineva!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 30/6/2013, 18:34

Melly si eu fac aceasta prajitura ,numai ca pe la noi i se spune prajitura desteapta Este foarte buna.

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 30/6/2013, 19:30

Melly multumim de reteta.
Am sa o incerc si eu cand ma intorc acasa.

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  tiktakro la data de 30/6/2013, 20:52

vaaai si-amar de mine ... <img src=\ de ce am intrat aici ? http://www.planetsmi 
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 1/7/2013, 08:22

Niko - bun nume are pe la voi! Chiar e desteapta, alege singurica foile! Smile
Ady - cu placere! O sa-ti placa! E minunata!
Tik - esti o dulce Smile

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 1/7/2013, 09:44

si eu stiu prajitura ca si "separarea puterilor de stat" .. pt ca se separa crema de foi, dar am auzit si de "prajitura intaligenta".. ar trebui sa o mai fac... ca n-am mai prajiturit de ceva vreme

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 21/7/2013, 15:11

Crema de zahar ars
Ingrediente:       1 l lapte, care se fierbe
                      8 ouă
                      400 g zahăr
                      vanilie (zahăr vanilat 2-4 pliculete)
Mod de preparare:
Într-un vas suficient de mare să încapă toate ingredientele, se bat ouăle întregi cu 200 g zahăr şi cu vanilia. Eu le bat cu telul sau cu mixerul atat timp cât fierbe laptele.
După ce laptele a fiert se adaugă cîte puţin peste amestecul precedent amestecand continuu.
În cratiţa în care se va pune la cuptor crema, se arde restul de 200 g zahăr pana la caramelizare, astfel încât sa se ardă tot zahărul, după care se întinde pe toată cratiţa înclusiv pe părţile verticale (învârtind cratita ca sa se scurga caramelul). Nu lasati mult caramelul pe foc, poate capata un gust amar.
Dupa ce caramelul s-a intarit pe vas, se toarnă amestecul cu laptele şi se pune la cuptor la un foc potrivit spre mic, până când crema se desface de pe marginile cratiţei (1/2-3/4h).
Crema se lasa sa se raceasca in cuptor, iar după racire se portioneaza si se aseaza pe farfurii late si putin adanci (caci vor lasa sirop), iar apoi se da la rece.
Sfaturi utile
- daca doriti sa va iasa mai groasa alegeti un vas  inalt si mai ingust;
- pentru un plus de rafinament adaugati coniac;
- pentru o culoare mai inchisa folositi zahar brun.

Pofta buna!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  tiktakro la data de 21/7/2013, 15:42

Miam -miam ... ce pofta mi-ai facut ! arata apetisant in farfuria ta pe acel servetel brodat...
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 21/7/2013, 18:16

Multumesc Tik! http://www.ellies-tr
Asta va place?



Super idee!

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  tiktakro la data de 21/7/2013, 18:53

Imi place mult ideea doar ca este o mica diferenta intre imagini : cosuletul din prima imagine a fost realizat IN INTERIORUL unui recipient ( pe acelasi strat de folie aluminiu sau transparenta in aceeasi tehnica ) iar in imaginile urmatoare se arata cum se realizeaza cosuletul PE EXTERIORUL recipientului Wink.
Sa nu va pacaliti Very Happy ...netul asta e plin de smecherii Wink
avatar
tiktakro
Admin
Admin

Mesaje : 14184
Data de inscriere : 04/07/2012

http://tiktakro.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Vizitator la data de 21/7/2013, 19:11

Cred ca ai dreptate Tik, eu nu observasem! [url=http://www.glit 

Vizitator
Vizitator


Sus In jos

Re: Prajiturile noastre

Mesaj  Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Pagina 1 din 2 1, 2  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum